|
|
Couscous Met Walnoten En Artisjokharten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g couscous
1 blikje artisjokharten
5 bosuitjes
1 grote teen knoflook uitgeperst
handjevol peterselie
1-2 el verse dille of 1 tl gedroogde
1 el verse munt of 1 tl gedroogde
3 el olijfolie
sap van 1 citroen
100 g gehakte walnoten
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng ruim 1¿ kop water aan de kook en voeg de couscous toe, samen met wat olijfolie.
Haal de pan meteen van het vuur en laat de couscous in 5 minuten gaar worden.
Snijd de artisjokharten in vieren en de bosuitjes in ringen.
Doe de artisjokstukjes, de bosuitjes, de uitgeperste knoflook, de walnoten, de peterselie, de dille en de munt in een grote saladeschaal en voeg de gare couscous toe.
Maak een dressing van olijfolie, citroensap, peper en zout en giet die over de salade.
|
|
|